飲食店許可
お手伝いします
相続手続、遺言書のご相談
車庫証明、飲食店許可、交通事故のご相談

依頼主様が手続きに使うお時間を私が代行致します
土日祝日いつでも相談可能です

上記以外のご相談もお受け致します
1度ご相談下さい

飲食店許可(小田原)

施設基準 (調理場)

1 調理室の壁、天井

隙間なく清掃しやすい構造であること。

内壁は1m以上の高さまで耐水性材料で作られていること。

 

2 床

耐水性素材で作られ清掃しやすく、排水がよいもの。

排水溝には金網などで防鼠設備を備えること。

 

3 換気扇(火器を使って調理する場合)

必要に応じフードの付いた換気扇で、分解清掃できるものがよい。

 

4 冷凍冷蔵庫

温度計を備えている(外部か確認できるもの方が良い)。

 

5 従業員用手洗い

使用に便利で食品等を汚染しない位置に設置する。

JIS VL710以上の大きさで殺菌剤を備えている(固定式でなくてもよい)こと。

JIS VL710 320㎜×400㎜(L5サイズ)

 

6 給水設備 

常に飲用水に適する水が供給されていること。

水道水以外の水を使用する場合は、滅菌装置を備え、常時消毒すること(水質検査成績書が必要)

 

7 流し

基本的に3層以上で、洗浄・すすぎ・殺菌用に使い分けること。

* 二層シンク+食洗器でもよい

 

8 戸棚

食器やコップ等を十分に収納できるもの(扉が付いている必要がある)。

 

9 換気扇

調理室全体の換気が十分に行えるもの。

 

10 食品倉庫(無くてもよい)

調味料、予備器具等の保管

 

11 廃棄物容器

 十分な容量で蓋付き、汚臭汚液がもれないもの。

施設基準 (客室等)

1 客用手洗い

JIS VL710以上の大きさで殺菌剤を備えている(固定式でなくてもよい)こと。

JIS VL710 320㎜×400㎜(L5サイズ)

 

2 便所の手洗い設備

JIS VL710以上の大きさで殺菌剤を備えている(固定式でなくてもよい)こと。

JIS VL710 320㎜×400㎜(L5サイズ)

 

3 住居との区画

営業施設と住居は、壁・戸棚で区画されていること。

 

4 調理室と客室の区画

調理室と客席は戸、スウィングドア扉等で区画されていること。

*アコーディオンカーテーンやのれんでは不可

 

これらの基準を満たし、図面(延べ面積・調理室の面積等を記入)を作成する必要があります。

 

5窓

防虫設備として網戸を付けること。

小田原以外の地域の方もお気軽にご相談下さい。
0465-46-6795 0465-46-6795
9:00~20:00
Access

小田原・平塚で行政書士へのご相談をお考えの方はぜひご利用ください

概要

店舗名 北條行政書士事務所
住所 神奈川県小田原市久野434-9
電話番号 0465-46-6795
営業時間 9:00~20:00 土日、祝日もご対応致します。 *お電話、メールは、上記の時間以外でも対応致します。 お気軽にご相談ください。
定休日 なし

アクセス

 小田原・平塚エリアで遺言書作成や相続手続き、車庫証明、飲食店の営業許可をはじめ、各種許認可でお悩みの方は、北條行政書士事務所にご相談ください。ご遺族様にご自身の大切な気持ちをお伝えするお手伝いから、車庫証明代行、各種許認可の取得までサポート致しますので、ご相談下さい。初回のご相談は無料です。
 小田原・平塚以外の方のご相談にもご対応致しますので、お気軽にご相談ください。
Contact

お問い合わせ

RELATED

関連記事